红薯凉粉的做法与配方

 时间:2024-10-13 14:28:29

1、颗粒状的红薯淀粉。

2、将红薯淀粉和清水混合,比例约为1:4到1:5。

3、搅拌均匀后,过滤掉里面的杂质。

4、将淀粉液放到炉子上,开小火煮并不停搅拌。

5、完全形成透明的胶状后立刻关火。

6、放入容器内,晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7、将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8、切成条状。

9、放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

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