家常贝果的做法

 时间:2024-10-21 19:46:42

1、准备好配料

家常贝果的做法

2、酵母用35度温水化开,倒入面粉和糖的碗中揉匀

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3、面揉到不粘手时加入两滴香草精揉匀后,将黄油切小块放入碗中与面继续揉匀…

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4、面团揉大概10分钟,揉至面团光滑,放在烤箱中发酵一个小时,

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5、发酵好的面团比之前打了很多…

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6、将发酵好的面团揉搓排气之后分成大小相同的6分,继续醒发15分钟

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7、将醒发好的面团擀成椭圆形

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8、沿着长边卷起,卷紧实

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9、将一端捏扁

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10、两边接起来,收口捏紧(不紧的话之后放糖水里煮时会开)

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11、全部整形完毕放入烤箱继续发酵20分钟(温度大概30度左右)

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12、将50克糖放入400ml水中煮沸,然后关小火,将发酵好的面团放入糖水中30秒钟,然后捞出,沥干水分

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13、放入烤箱,210度烤10分钟…根据自己烤箱掌握火候…

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14、哈哈…出炉了,我在上面撒了糖粉…

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