老面馒头的做法

1、将主料全部放入厨师机桶。

2、揉至光滑的面团，盖上发酵至两倍大。

3、发酵完成。

4、加入呛面用的100g中筋粉。

5、厨师机重新启动。

6、揉成面粉完全吸收呈光滑的面团。

7、面团擀开。

8、卷起来，切成馒头大小。

9、搓一下整下形，底下放上油纸。盖上松弛40分钟。

10、待松弛好后启动小火煮至水沸，转大火蒸15分钟。蒸好后焖10分钟再开盖。