年年有鱼~得莫利炖鱼

1、新鲜的大鲫鱼去鳞，除内脏、在鱼身上划几道入味

2、鲜姜、大蒜切好备用

3、开水烫土豆粉条大约20分钟即可，或者直接和鱼一起炖

4、热锅热油、葱、姜、蒜爆下锅，

5、鱼的双面都要煎黄

6、撒上生抽、老抽、料酒、大料、花椒、白糖、大蒜、葱

7、放适量的水、小火盖锅、慢炖

8、鱼炖开锅、加2CM左右厚的水豆腐片、

9、土豆粉条下锅、炖的时间要短些、加盐煮5分钟左右出锅。