家常菜素炒茄子

1、茄子洗净，用手掰成2cm宽5cm长的长条，手撕的更好吃哦

2、大葱切好备用

3、烧热锅后，放花生油10ml，油热放葱花炝锅，爆香

4、放备好的茄子，翻炒，不要糊锅，放入酱香酱油15ml米醋5ml，翻炒均匀

5、放入20ml左右的水，翻炒后，盖好锅，翻腾1分钟，边翻炒边烤干水分。

6、放入盐2g左右，翻匀，出锅即可，卖相不太好，但味道不错哦，简单易做。