怎样发面粉做馒头

1、面粉和黑麦粉放入盆中，放入酵母粉，加温水和成面团，盖上盖发酵。

2、当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状面团就发酵好了，

3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，醒面10分钟，再揉面再醒面，反复3次，面团就醒好了。

4、醒好的面团揉成长条，揪成适量大小的剂子。

5、剂子揉成馒头胚，醒15分钟。

6、蒸锅中加水，放入馒头胚，中火烧开，蒸20分钟左右。

7、关火焖5分钟，松软好吃的馒头就做好了。