如何制作花酥

1、首先准备油皮，将95克中筋面粉，18克白糖，27克猪油，45克水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2、然后制作油酥，将60克低筋面粉，30克猪油搅拌均匀，平均分成三份，加入不同颜色的色素。

3、将油酥包进油皮，搓成圆球按压，反复擀压两次。盖上保鲜膜，松弛十分钟，然后再包入馅料，做出形状，烤箱180度烤10分钟即可。