红烧牛腱子的做法

1、把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫

2、热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油

3、加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色

4、加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子，翻炒出香味

5、加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开

6、倒进高压锅里

7、中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可，完成