1、奶油奶酪室温软化，加入30g细砂糖、70g牛奶，用打蛋器打至顺滑，蛋清蛋黄分离，加入蛋黄和色拉油。
2、继续用打蛋器搅拌均匀。
3、分两次筛入低筋面粉。
4、搅拌至无干粉状。
5、蛋清分三次加入细砂糖。
6、打至偏干湿性发泡的蛋白霜。
7、取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黄面糊中，切拌均匀。
8、再倒入剩下的蛋白霜中。
9、翻拌均匀后加入蓝莓干，翻拌均匀。
10、倒入8寸中空蛋糕模具中。
11、抹平表面，震出大气泡。
12、放入预热好烤箱中下层。
13、160度烤50分钟。
14、出炉后，震出热气，倒扣放凉，放凉后，脱模。
15、蓝莓奶酪戚风蛋糕
