怎么把新鲜的红绿辣子做辣椒酱

准备食材：红绿辣椒、面酱、食用油、盐、白糖、醋、味精、姜末、蒜末。

1，首先我们把红绿辣椒去蒂，清洗干净，然后切成段沥干水分，如下图所示。

2，然后我们把锅烧热，加上适量的食用油，烧至五成热。

3，然后我们把准备好的面酱放进油锅，翻炒至熟就可以了。

4，然后我们把生姜末、蒜末倒进锅里翻炒，很面酱搅拌均匀。

5，倒入红绿辣椒，盐，白糖翻炒，最后倒入醋和味精，翻炒到熟就可以了 ，等锅里的辣椒酱完全放凉，就可以装罐了。

6，炒熟的辣椒酱装入密封罐或者坛子中，腌制二十多天就可以了，下图就是腌制好的。