1、准备好豆渣、糯米粉、粘米粉、盐、葱、花生油、厨房电子称。
2、用厨房电子称称好各种粉所需要的量，全部倒入装有豆渣的容器中，用手搅拌均匀。（不用加水，因为豆渣是湿的。）
3、把葱处理干净，放在水龙头下洗干净，充分沥干水分后切成碎末，切得越碎越好。
4、把葱碎放入装有豆渣的容器中，加入适量盐，再次用手搅拌均匀，如果感觉豆渣太湿，可适量增加米粉的量。
5、拿起一小块混合后的豆渣，重量4克左右，先搓成圆形，再在两手之间来回摔打五个回合，使豆渣丸子更加结实。
6、起锅热花生油，油要多倒一些，待油八成热时，转小火，放入搓好的豆渣丸子，炸至金黄色捞出，放至温热即可食用，外酥里嫩，香气扑鼻、色泽诱人，非常不错的一款小吃。
