1、艾草的处理方法在艾草粿里面有，这里就不重复了，取处理好的艾草20克+水煮一会儿（我大概是小火半小时左右）然后打成泥。再称重60克（多了就再煮一会儿到60克，不够就添点水到60克）
2、取4个65克以上的鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻到少许结冰状。先把艾草泥加热后，加入玉米油拌一下（这个过程没办法拌匀的）再趁热筛入低筋面粉拌匀后，最后加入蛋黄拌匀后，盖上盖子这时候就可以预热烤箱，上下火180℃预热，打发蛋白了。
3、蛋白打发到硬性发泡后，分三次加入蛋黄糊内上下拌匀
4、烤箱这时候也预热好了，将蛋糕糊倒入模具内，轻轻的震去里面的气泡。
5、把模具放在烤箱中下层，转上下火150℃烤50分钟后取出
6、时间到后取出用力震出里面的热气，倒扣取出蛋糕散热，接下来就是等待吃了✪ω✪
7、完全冷却就可以切开开吃喽，用宝贝说看些真像抹茶蛋糕
