土豆鸡丝凉面的做法

1、将土豆切成丝，鸡腿在锅里煮熟后将肉撕下来切成丝，香菜切成段，姜切成末；

2、锅烧热，向锅里加入适量植物油，油烧热后，将姜末倒入锅中爆炒几下；

3、将辣酱、黄豆酱倒入锅中大火翻炒出酱香味；

4、将酱盛出锅洗净，然后加入凉水烧开；

5、将手擀面倒进开水里煮熟后捞出，然后过凉水盛到碗里；

6、将土豆丝倒进开水里烫熟，然后放到碗里，浇上炒好的酱料和鸡丝，撒上香菜和面条一起拌一下即可。