虾球三丁的做法

1、准备好主要食材。黄瓜、胡萝卜洗净，虾仁冲洗干净，我买的虾仁是处理过虾线的，所以无需再次处理了。

2、虾仁用淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌渍十分钟。

3、胡萝卜切丁，同样黄瓜也切丁。

4、胡萝卜放入沸水中焯五分钟。

5、姜切成细丝。

6、锅中入油加热。

7、待油温四成热时放入姜丝爆香。

8、放入腌好的虾仁，用铲子轻轻翻动。

9、接下来放入黄瓜丁、胡萝卜丁。

10、放入一些料酒调味。

11、适当放入清水，小火焖煮八分钟，出锅。