鲫鱼红烧怎么做

1、把鲫鱼掏堂去腮，洗干净备用。

2、准备葱、姜、蒜、大料、桂皮。还准备一小碗面粉。

3、在塑料纸上铺上面粉，把鱼的两面都蘸上面粉，抖掉多余的面粉。

4、把蘸好面粉的鱼下锅炸，三条都同样方法。

5、在一个小碗里，放上糖、醋。

6、再放上盐、料酒、酱油。

7、炸好的鱼可以先捞出来放在盘中。

8、余油放上葱姜蒜大料和桂皮炝锅。

9、把炸好的鱼铺在葱姜蒜上面。

10、倒入小碗中准备好的汁，盖上锅盖。

11、再加入一些清水，不爱吃汤的，水要少加。

12、等鱼肉软了，熟透后，就可以装盘了。