1、一般说来，绿茶类的冲泡水温不能过高，否则营养素易遭到破坏。冲泡温度大约在80度左右，所以将水烧开后，需让水温降到需要的温度，然后就可以用来泡茶了。通常第一泡约45秒就可倒出来，此时抗癌物质如多酚类及水溶性维生素B1 ，素B2和ç等就已溶出。
2、虽然喝茶有益健康，但是喝的时间不对反而适得其反。以下提出几点不宜喝茶的时机：
1、空腹
空腹喝太多茶会伤胃，所以要搭配一些点心才有益健康。
2、睡前
茶叶含咖啡因会影响睡眠造成失眠，但有些人不受影响则不在此限。
3、服药时
由于药中成分可能会和茶叶中的物质彼此干扰吸收，所以吃药时，还是以开水配药较为适宜。
4、贫血者
由于茶叶中单宁会和铁结合成一种不溶的物质，造成人体无法吸收铁质。
4、当你接受绿茶，并让他走进你的生活时，你会收获一份健康，一份美丽，一份宁静。也许他会成为你我共同的朋友。
