1、晒干的红枣维生素C少了
一般新鲜的红枣经过干燥处理后矿物质和糖份和保鲜成分得到浓缩，维生素C损失就比较大。在中国食物成分中，新鲜的枣维生素C含量可达到243毫克/100克，而晒干后的红枣维生素C含量只为14毫克/100克，要想通过干枣来补维生素C还是算了吧。
2、红枣泡水不补铁
生活中，有些人总喜欢红枣泡水喝，认为可以引起养颜补血的作用，其实红枣里面含铁量低且人体吸收率也不高，基本起不到补血的效果，如果还是想泡喝得话，就当充水喝吧。虽然枣不能补血，但还是有独特的风味，甜味，闻起来的时候味道也不错，做个红枣银耳羹也是不错的饮食搭配。
3、脆枣爽口同含油
香脆的枣吃起来好吃，但不可多吃。香脆枣一般真空油炸制成的，虽然油炸温度低，但安全性相对于普通炸高，所含的脂肪量却是红枣干的几倍，要不哪来的香脆口感呢，就是因为有油炸，所以香脆枣看起来就是高大上，实际还有大量的油，建议吃干枣还好过。
