风干鸡的制作方法与配方

 时间:2024-10-12 03:06:36

1、处理鸡肉将鸡切成大的块状,均匀的抹上高度白酒,放入碗中备用。

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2、炒制腌料锅中加入食用盐炒热,关火加入香叶、干辣椒、桂皮、橘皮、花椒继续翻炒。

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3、腌制后晾晒炒好放入碗中,加入五香粉翻拌均匀,倒入调料,加入姜片揉搓几下入味,静置三天。将腌制好的鸡肉用绳子挂起,在通风干燥的地方晾晒十五天左右即可食用。

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