如何制作酱汁蒸虎皮凤爪

 时间:2024-10-14 22:20:04

1、姜切片,花生泡发,锅中加入水,放入鸡爪,姜片,大火烧开,加入白糖和白醋,中火煮五分钟,捞出沥干。

如何制作酱汁蒸虎皮凤爪

2、锅中加油烧至五成热,放入鸡爪炸至表面变黄,捞出沥水,泡制鸡爪表面起皱,将姜片、八角、桂皮,用耗油、老抽、生抽、白糖、盐、生粉加温水搅匀成酱汁。

如何制作酱汁蒸虎皮凤爪

3、锅中放油烧热,把姜、八角和桂皮下锅煸香出味,加入酱汁烧开,把鸡爪下锅中翻匀,聪艄料姹再加入花生,边翻边煮1分钟,最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中,上蒸锅蒸40分钟即可。

如何制作酱汁蒸虎皮凤爪

4、总结如下。

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