醇香咖啡吐司

 时间:2025-01-14 07:41:41

1、先将黄油以外的材料全部放入面包机内,开启和面程序10分钟。

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2、10分钟后放入黄油继续设置和面20分钟。

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3、将面团收圆后室温进行一发,40分钟左右(室温26度)

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4、一发结束,用手指沾干面粉插入面团拔起,洞口不回缩不塌陷即完成。

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5、将面团进行排气分平均分割成3份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

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6、取一面团,光面朝下擀开。

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7、两边按压出气泡,卷起。盖上保鲜膜继续松弛15分钟

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8、再次擀长,底部压薄。

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9、由上往下卷起。

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10、其余面团如上操作完成后,排入学厨金色不粘波纹吐司盒内。

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11、放入东菱岩烤烤箱,选择发酵菜单,进行二发。

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12、发至9分满时取出,此时烤箱165度预热。

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13、将吐司盒盖子盖上,放入烤箱选择吐司菜单烘烤40分钟左右。

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14、烘烤结束,出炉先轻敲模具两侧并马上脱模晾凉。

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15、形状很饱满。

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16、煎一份法式鸡蛋做三明治。

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