将整粒蚕豆化入汤中的山药排骨蚕豆煲

 时间:2024-10-13 16:28:44

1、排骨洗净,同凉水一起下锅煮开,析出血沫后捞出备用;

将整粒蚕豆化入汤中的山药排骨蚕豆煲

2、锅中少许油烧热,下如姜和整蒜瓣至金黄,再放入大葱和洋葱煸炒;

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3、煸炒至洋葱透明出香味,下入排骨;

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4、煸炒均匀后加入黄酒烧开;

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5、煸炒至料酒挥发后加入蚕豆;

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6、煸炒均匀后加入开水,并转入高压锅炖制;

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7、炖制过程中将山药去皮洗净切成小段;

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8、高压锅放汽后15分钟开盖,加入山药并调入盐,重新盖盖,放汽后5分钟开盖,加入香菜段装盘。

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