如何制作开花馒头

1、准备四个鸡蛋打入碗中，加食用油30克、适量的白糖搅拌至白糖融化；

2、面粉500克，倒入三克酵母，用温水把酵母化开，再倒入鸡蛋液调面，搅拌至面絮状，再揉成面团，揉好的面团醒发至两倍；

3、面发好后搓揉排气，再搓成大条，切成大小均匀的面剂，搓圆压扁，做好以后醒发15分钟；

4、锅热以后把饼胚底部朝下煎一下，两面煎至金黄，先盛出来，放入蒸笼中上锅蒸20分钟，开花馒头就做好了。