酸辣凉拌猪皮

1、先将猪皮放入水中煮熟，用筷子戳一下，觉得很烂了即可。

2、把辣椒和蒜切碎（辣椒和蒜根据个人口味放多少），放在一旁腌制1到2分钟。

3、将猪皮切成条状（尽量切细），清洗一遍，放入一个大碗中。

4、在碗中加入做好的辣椒酱，再倒入醋搅拌，如果觉得颜色不够好再加入生抽。为了让它吃起来更凉爽可以放入冰箱冷藏一下。