蛋糕胚怎么做才蓬松

 时间:2024-10-15 10:45:43

1、蛋黄中加入香草精,加入糖粉,用打蛋头捣匀,用打蛋器打散蛋黄。

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2、撒入低筋粉和玉米淀粉,用打蛋头捣匀,用打蛋器搅打,用橡皮刮刀拌匀。

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3、牛奶加热至沸腾,倒入蛋糊,用打蛋器搅打,搅拌均匀过筛。

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4、边搅拌边小火煮,搅拌至浓稠冷却备用。

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5、加柠檬汁用打蛋器搅打,分三次加入细砂糖用打蛋器搅打。

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6、蛋盆中加油、牛奶、盐和细砂糖用打蛋器搅打,加入蛋黄和香草精用打蛋器搅打。

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7、撒入低筋粉,用打蛋器搅打,用橡皮刮刀拌匀,取1/3的蛋白加入,翻拌均匀。

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8、蛋糕糊倒入纸杯中,放入预热好的烤箱中150度烤至30分钟,将卡仕达酱挤入蛋糕中。

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