果蔬馒头怎么固色

 时间:2024-11-01 22:24:52

1、一般用南瓜、紫薯、胡萝卜和面发酵而成,蒸馒头颜色就会很好看,当然占比越多,颜色越好看。

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2、如果想做偏绿色的馒头,建议使用菠菜榨汁,其它绿叶蔬菜,就不推荐使用。

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3、像生菜、油麦菜在榨汁后,会氧化的非常难看,如果实在不想变色的话,可以在和面加入蔬菜汁的时候,将蔬菜汁稀释。

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4、浓度降低,这样就可以达到想要的那种效果,但是那样会掩盖蔬菜的味道,也会降低蔬菜的营养成分。

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