肉片香干的做法

 时间:2024-10-27 11:20:40

1、半肥半瘦的五花肉,去皮,肥瘦分开,然后切成片状。

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2、香干150克,洗净,切成方块状。

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3、锅内放水,烧开,然后将切好的香干放入里面烫一下,然后捞出,目的是为了去除豆腥味。

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4、青椒1只,洗净,去蒂,切成片状,待用。

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5、铁锅用中小火烧热,倒入少量的油,加少许盐,然后将肥肉倒进去,开始小炒,让油煎出来。说明:此时加盐的目的是为了防止油溅出来。

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6、待油出得差不多时,加入几片生姜片,倒入瘦肉,改用中火,开始炒。

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7、待肉炒至八九成熟时,加些酱油,继续炒会,肉片逐渐变成深色。

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8、将香干和青椒块倒入锅中,改用大火爆炒。

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9、青椒和香干逐渐变软变熟,待八九成熟时,加入一些盐,继续爆炒几分钟。

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10、最后,再加些味精,便可出锅啦!青椒绿绿的,与香干的颜色形成对比,好看又好吃!

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