怎样做小白菜+鸡蛋馅的大蒸饺

1、面粉300克。用温水和面，不要太硬。和好后醒面。

2、小白菜500克。洗净，切碎。焯水。再过凉水，挤掉多余的水分。待用。

3、鸡蛋2个。打开，调碎。烹熟，待用。（我的这两个鸡蛋，其中有一个是双黄。不是3个。）

4、大葱10克。剥好，洗净，切碎待用。

5、鲜姜10克。洗净。切碎待用。

6、把上述食材，统一放到一起，加味精，盐，香油。调拌均匀。待包。

7、将醒好的面团，分成小剂子。擀开，把和好的馅包在里边，捏成饺子状。上屉开蒸。

8、水灵好吃的大蒸饺出锅了。请大家品尝喽！