趴油菜的做法

1、将油菜剪去根，摘取老叶，冲洗干净，入开水中焯煮一下后，捞出来过凉水。

2、切好大蒜和辣椒圈，备用。

3、将凉好仍保持翠绿颜色的油菜攥攥水分。

4、然后放到案板上，用菜刀截截，长短都可以。

5、将油锅烧热，倒入花生油加热后，放蒜和辣椒爆一下锅，接着放油菜快速翻炒。

6、散点细盐，放味精，点香油，拌匀即可。