虾仁蒸蛋的做法

1、鸡蛋用蛋抽搅打，搅打一定要充分，再加入少许盐；

2、加入温水，一边加一边搅混合，注意水和蛋液的比例是1：1；

3、蛋液用筛网过滤一遍，这样蒸出来的蛋口感更细腻；

4、蛋液倒入蒸碗中；

5、包上保鲜膜，上面扎几个小洞；

6、蒸碗放入微波炉里；

7、选择微波火力P80；

8、时间设定2分钟，启动开始；

9、取出蒸碗，此时蛋液已凝固，放上虾仁，再蒸1分钟即可；

10、最后淋上少许香油、生抽，撒上葱花即可食用。