焖鱼的家常做法

 时间:2024-10-15 16:29:07

1、带鱼洗净,去内脏切块,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会,再晾干水分,均匀抹上淀粉

2、姜蒜切片,辣椒切丁

3、姜蒜放油锅里爆香后放入带鱼慢煎,煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味

4、兑入少量清水,放入辣椒,大火煮开,小火焖煮6、7分钟,调入少量白糖,大火收汁即可

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