1、看醋的颜色，优质的醋应该是黑褐色或是黑亮色。如果到如白色的容器内醋呈现出碳黑色，那么醋的质量就值得我们考虑了。
2、闻醋的闻到，用手往鼻子方向挥动三次，能闻到酸味和香味为上等醋。如果只问到了酸味是品质一般的醋，如果有特别刺鼻的酸味是用醋精勾兑的醋，建议大家谨慎购买。
3、用蒸馏法，优质的醋通过加热后45度以后开始沸腾，沸腾时会有白色泡沫形成，如果停止加热白色泡沫会逐渐消失。如果是劣质醋或是用醋精勾兑而成的醋，加热到70度以上都不一定沸腾，会有大量褐色泡沫形成，而且在停止加热后泡沫很久都不会消失。
4、看醋的渗透性，把纸巾折叠6层以上，优质的醋滴在纸巾上渗透较慢。优质的醋在纸巾上渗透的痕迹从第一层到最后一层比较均匀。劣质的醋渗透较快不均匀，而且上层纸巾褐色物质较多，底层纸巾只能看到水质看不到醋的痕迹。
