炒鸡蛋怎么做

1、准备6个正宗的母鸡蛋放入碗中，加入一勺食盐,加入清水一，把鸡蛋清洗干净鸡蛋表面有很多细菌和大肠杆菌

2、洗干净的鸡蛋打入碗中，几滴自醋去腥增香，加入少许的淀粉水使鸡蛋更嫩更有弹性，搅匀

3、切点葱花，切好后放入盘中，准备适量的清水水的量是鸡蛋液的一半，把清水倒入锅中，大火烧开，一倒入鸡蛋液

4、待鸡蛋液底部凝固时,用铲子轻轻推动,让鸡蛋液受热更均匀，炒这个菜不能急。要小火慢炒

5、炒至鸡蛋完全凝固就可以了，然后淋入适量的生抽，最后撒上葱花就可以了