怎么做大骨头清炖土豆胡萝卜

1、把胡萝卜土豆去皮切成块，用清水过下，放入漏盆备用。

2、锅内放入水，从冰箱拿出洗净的大骨头化好，凉水下锅。

3、烧开后将浮沫去掉，放入葱、姜，干山楂、姜、桔子皮、食盐、红枣煮10分钟。

4、再放入适量的八角和花椒，盖上盖子好好煮30分钟，打开盖子用筷子试插看大骨头上的肉能否用筷子轻松插透。

5、如真能用筷子轻松插透，准备加入切好的胡萝卜土豆。

6、把切好的胡萝卜土豆块倒入锅中火煮15分左右，加入适量味精和葱花搅拌均匀，就可以关火出锅了。大功告成。