香煎鲅鱼的做法

1、准备好鲅鱼，内脏处理干净，洗净

2、鲅鱼切段待用

3、取小碗，放入盐、白糖

4、放入料酒、蚝油、生抽、老抽、花椒粉、烧烤腌料

5、腌料搅拌均匀

6、将腌料倒入鲅鱼中

7、将鲅鱼均匀的拌上腌料，腌制半小时

8、碗中打入一枚鸡蛋，倒入少许水，搅拌均匀，再放入面粉和淀粉，搅打均匀

9、将鲅鱼沾上面糊

10、煎锅中倒入油，加热至五成热，逐一放入鲅鱼，小火煎至焦黄。

11、翻面继续煎至焦黄，即可出锅了