1、买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，字斤谯噌最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净
2、生姜大蒜切沫备用
3、葱白洗干净切小段备用
4、小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水
5、锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香
6、接着放入小米辣一起炒
7、然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油
8、放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住
9、放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿
10、在放入少许生抽捏
11、翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿
12、最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀
13、汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下
14、就可以出锅装盘啦
