辣炒泡菜肉丁

1、首先，把泡菜准备好。（这可是自己亲手腌制的，纯手工，纯天然哦）

2、捞出后，切成等量的小方丁。装盘备用。

3、瘦肉也和泡菜一样切成丁，用淀粉水腌渍一下，备用。

4、大蒜切成片儿，或直接用刀背拍两下即可，干辣椒用手掰成三四段，或用到切几下，备用。

5、炒锅放少许油，微热后，放入肉丁煸炒一会儿肉丁变色后放肉切好的干辣椒，蒜瓣以及切好的泡菜丁一切炒上几下，加点生抽和鸡精，淋入淀粉水勾芡，即可出锅。