1、准备食材：油炸豆腐、猪瘦肉、香葱、大蒜、生姜、酱油、生粉、食用油、花生油。其中油炸豆腐，是挑选这种变体形状，可以切成条特别好吃。
2、豆腐浸泡3分钟，捞出清洗干净，切条状。很多问，豆腐为什么要清洗，因为灰尘很多，通过浸泡，豆腐变软，可以把灰尘清洗掉。
3、猪肉清洗干净，切薄片，放花生油、食用盐、酱油、少许生粉搅拌均匀。其实、生姜可以去猪肉的腥味提鲜，生粉可以让肉更嫩滑。
4、锅烧热，倒入适量花生油，放大蒜、生姜煸炒香，接着转为旺火倒入猪肉，爆炒熟，盛出。
5、把切的豆腐，倒入锅里，炒香。豆腐本身炸熟了，只要炒香即可。
6、加入炒好的猪肉，放盐、酱油翻炒均匀，再放点香葱就可以了。喜欢吃辣椒，还可以加点红辣椒，香辣味美，很下饭哦。
1、 豆腐，这种油炸的豆腐，呈现金黄色，颜色太白，炸的时间太短，不香。如果颜色发黑，说明炸得太久，香味流失。
2、油炸的豆腐也有很多品种，我挑选的这种2豆腐是扁平型，很薄，口感好，特别香，三块钱就能炒一盘，特别好吃。
3、炒猪肉的时候要旺火爆炒，猪肉才香，嫩滑。大蒜、生姜要小火，容易糊。
4、喜欢吃辣椒，还可以加红辣椒、青辣椒，香辣开胃，特别下饭好吃哦。
5、油炸豆腐炒肉，你吃过吗？如果你也喜欢吃豆豉，可以试试这种油炸的豆腐，容易存放，炒肉特别香。期待你留言，分享你家的豆腐的做法。
