老鸭汤的做法

1、鸭子化冻切块，锅中加水，放入鸭块，大火煮开，撇掉浮末后捞出。

2、酸萝卜切条。姜切片，大蒜拍扁，泡椒切段，葱白切段备用。

3、锅中加油烧热，放入花椒粒爆香后捞出。

4、放入酸萝卜，大蒜，泡姜，泡椒，葱白，冰糖炒出香味（大约炒10-15分钟）。

5、倒入大约2000ml清水，煮开。

6、加入鸭肉，再次煮开后转小火炖80分钟。撒上葱花，出锅，完成。