怎么做绿豆饼

1、首先准备150g绿豆，洗净，浸泡一晚上在碗中放两个鸡蛋，加入3g酵母粉和1勺白糖、220ml牛奶，搅拌至酵母粉完全溶解

2、再加300g面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏发酵一晚上把绿豆倒入锅中，加水直到没过绿豆，大火煮开转中小火煮15分钟，装碗放凉备用

3、把面糊取出来回温，加入绿豆，加点葡萄干和蔓越莓干，搅拌均匀

4、锅提前预热，刷上一层油，加上一大勺面糊，盖上盖烙5分钟，出锅即可