好吃到哭的鸡肉汤圆

 时间:2024-10-20 12:11:41

1、新鲜屠宰的鸡肉,将鸡腿部分去骨切碎,肥肉、瘦肉切碎,切碎后拌匀,加入盐、白胡椒、鸡精、白糖、料酒、生料,搅拌;

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2、鸡剩下的部分用来熬汤,只需加一点葱结和姜片,小火熬上一个半钟头;

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3、做汤圆皮,先将澄面用开水烫熟,再加糯米粉用冷水搅匀揉成团;

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4、取适量的面团在掌心搓圆,开窝,填入肉馅,再收口揉圆,个头一般以荔枝大小为佳;

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5、水烧开了下汤圆,煮上10分钟就可以出锅,加入熬好的鸡汤,放一点点芝麻酱、熟芝麻、几粒葱花即可。

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