蔓越莓吐司

 时间:2024-11-10 14:47:53

1、湿性原料。

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2、干性原料。

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3、酒浸蔓越莓干。

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4、除蔓越莓干外所有原料机器揉出膜,低速揉入酒浸蔓越莓干。

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5、温暖湿润处进行基础发酵。

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6、排气分割成7份,滚圆松弛15分钟。

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7、三个一组,牛舌法卷擀入大吐司模,另一个放入小吐司模。

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8、温暖湿润处进行二次发酵。

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9、烤箱90度预热烤50分钟。

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