鰍鱼如何炒蒜苗？

1、鳅鱼买回来养两天后洗净，放入冷铁锅中盖上锅盖加热烫死鳅鱼后加油慢煎，煎成两面黄色时放入生姜丝、豆辨酱、十三香和盐、酱油加点水煮干舀起。

2、把蒜苗清洗干净切成短段，放入热油的锅里爆炒几分钟后加盐和酱油炒熟。

3、蒜苗炒至一定时间后，倒入鳅鱼继续炒香过一会儿淋点生抽拌匀就成了。