1、给鸡爪洗澡、剪指甲！大砍刀一劈为二。
2、大蒜弄成沫，柠檬切片去籽，百香果的果肉挖出来，酱汁按比例提前调好。洋葱、小米椒、小葱、香菜切碎。
3、冷水下锅，放入鸡爪、姜片、香叶、桂皮、八角，倒入料酒。
4、水烧开后撇沫儿，大火煮8-10分钟
5、准备好冰水、冰块（这个过程很重要，口感是否Q弹决定于此）我忘了冻冰块，就拿棒棒冰代替了。嗯，办法总比困难多是不是？哈哈哈～
6、冷却后的鸡爪捞出沥干。
7、把提前准备好的东西都倒进去，（柠檬记得把汁儿捏出来）双手戴手套，翻拌、翻拌，让每一个鸡爪都裹上料汁儿！
8、封上保鲜膜入冰箱，冷藏一夜即可。
9、这是泡好后的样子。
