秋冬菜谱家常菜做法---挂汁萝卜

1、选取鲜嫩的白萝卜一根，洗净之后去头尾

2、把白萝卜去皮

3、萝卜切成大块的滚刀块备用

4、锅里放一大锅的水，然后萝卜块凉水下锅，大火烧开转小火

5、 直到把萝卜煮至透明为止，然后捞出萝卜，锅里水倒掉，煮萝卜的这个过程大概需要20分钟，中间不需要翻动，也不需要加任何的调味品

6、 炒锅重新烧热，不需要一滴油，把捞出的萝卜块重新放入锅里，加一大勺蚝油，一点点盐，中火慢慢翻动，待萝卜块都裹上蚝油以后用水淀粉再勾个薄芡就可以出锅了。最后勾芡的这个步骤是不能少的，有了这个遘抟斟喏步骤，萝卜才能挂住有鲜味的汁。所以，这是最最重要的点睛之笔。