糯米粉除了拿来做汤圆外，还能做些什么样的简单美食，接着往下看。
食材
糯米粉 1000g
红枣 500g
红薯 1根
油 适量
盐 适量
芝麻 适量
白糖 适量
红枣糯米年糕：
1、足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
2、取适量红枣,清洗干净。双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
3、蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。铺满糯授炬块翎米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
4、时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续宕蜉窑煜递增)然后继续蒸制10分钟左右。平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。
5、年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。
红薯饼：
1、红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。
2、取一小块面团搓圆，压扁。撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
3、热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。
