爆炒海茸条（素）

    

   海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的

绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中

最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全

世界仅智利南海沿岸年均海水温度4度以下无污染海域中，

才能少量生长。

    海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营

养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、

磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成

分是各类人群，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品。 

  

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                     爆炒海茸条（素）

材料：

海茸条50克，生姜一大块，白腐乳1块，青红椒适量，

油、盐、白醋适量

做法：

1、海茸条放进水里泡发30分钟；

2、锅里放水，放姜片煮开，放进泡发好的海茸条，灼烫5分钟；

3、灼烫过的海茸条泡进凉水里；

4、白醋、盐、腐乳兑成调味汁，青红椒、生姜切丝；

5、热油锅，爆香姜丝；

6、加入泡过凉水的海茸条；

7、加入调味汁，翻炒均匀；

8、放进青红椒丝，爆炒均匀即可。

   爽脆Q弹的海茸条，加入了腐乳，味道很不错。海茸条腥味比

较大，灼烫的时候，姜要多一点，捞出来来用凉水泡一会。

  下过炒的时候，也要先多爆香一点姜丝。调味汁放了盐、白醋、

腐乳，味道很不错的。趁热吃，更爽脆。