奶油芝士蛋糕怎么做？

1、模具底部用锡纸包住，模具内抹上黄油。

2、奶油芝士、20g白糖和淡奶油隔水加热，搅拌均匀。

3、加入蛋黄和柠檬皮屑，搅拌均匀。

4、加入低筋面粉，搅拌均匀。

5、放入冰箱中，冷藏30分钟。

6、蛋白、40g白糖和柠檬汁混合，打发。

7、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

8、倒入模具中，排气，模具放入烤盘中，倒入清水。

9、放入烤箱中，160度，烤1小时。