香酥玫瑰吐司的做法

 时间:2026-02-11 23:38:30

1、称取所需的主料

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2、除黄油和玫瑰酱外的其他材料放入盆中,揉到扩展阶段后加入黄油揉匀

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3、加入玫瑰酱揉匀,此时的面团应该要达到完全阶段

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4、揉好的面团放入盆中盖保鲜膜,在温暖出发酵至两倍大。

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5、取出发酵好的面团,用手指戳一个洞,不会缩也不塌陷说明一发已经完成

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6、将面团排气分割成三份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。我翻倍做的,所以这里分了六份

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7、面团擀成长方形面片后擀薄底边,自上而下卷起,搓长,编成辫子放入吐司模,放置与温暖湿润处进行二发

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8、面团二发时辅料中的低粉、砂糖和黄油用手搓匀成颗粒状冷藏待用

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9、面团二发到模具九分满的时候取出,表面刷蛋液

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10、撒酥松粒

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11、送入预热180度的烤箱烘烤35-40分钟,上色盖锡纸

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12、看看切面

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