蔓越莓奶酥的做法

 时间:2025-01-10 03:03:00

1、食材称重,蔓越莓干用朗姆酒浸泡至软,没有朗姆酒可用保鲜膜密封,放在温暖处泡软。

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2、黄油软化后,用打蛋器手动把黄油、糖粉和奶粉搅拌均匀。再用电动打蛋器打发,直到体积膨松,颜色变浅。

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3、依次加入1/3蛋黄,并用打蛋器打均匀,并每次都要等蛋黄和黄油混合均匀,再加入1/3蛋黄。最后记得留一点蛋黄,用来刷面。

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4、打好的黄油应该呈浓稠,膨松状态。

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5、筛入面粉和奶粉。

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6、把面粉和黄油混合均匀。加入沥干朗姆酒的蔓越莓干。

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7、揉均匀。

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8、用擀面杖擀成长方形。1cm厚。

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9、切掉四周不齐的边,再切成小长块。

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10、180度预热烤箱5分钟。生胚表面再刷一层蛋黄液。

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11、把奶酥放入预热好的烤箱。170度,中层,20分钟左右。

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12、香酥香酥的,真真是掉渣渣啦。

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