泡菜干酪煎蛋：泡菜和芝士的双重结合，值得收藏

1、将鸡蛋打散，加入所有调味料调匀成蛋液；泡菜捏出水分，切碎。

2、煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的蛋液使其均匀布满锅底，用小火慢煎，有气泡鼓起时用竹筷戳破以防厚蛋有空隙产生。

3、煎至略凝固时，放入泡菜碎、干酪丝。

4、将前端蛋皮往后对折，推至方锅前缘。

5、再倒入适量的蛋液，并用筷子撑起锅边蛋卷，让新加入的蛋液流入下方确实布满整个锅底，煎至半熟时，再将蛋皮折起煎熟即可。